Agroalimentaire & Agriculture
Le secteur « agroalimentaire et agriculture » couvre l’ensemble du parcours du champ à l’assiette. L’agriculture produit les matières premières végétales et animales. L’agroalimentaire les collecte, transforme, conditionne et met à disposition des consommateurs via la distribution et la restauration. Ce continuum pèse lourd en emploi, en exportations et en souveraineté alimentaire, tout en étant au cœur des transitions environnementales et nutritionnelles.
De quoi parle-t-on ?
Le secteur Agri-Agro regroupe l’ensemble des activités liées à la production agricole et à la transformation agroalimentaire. Il s’agit d’une filière stratégique pour l’économie française, qui mobilise des millions d’acteurs sur tout le territoire et joue un rôle clé dans l’alimentation, l’emploi et l’exportation.
L’agriculture constitue le premier maillon de cette chaîne. Elle englobe les grandes cultures (céréales, oléagineux, légumes, fruits), l’élevage (bovins, porcins, volailles, lait), la viticulture et d’autres productions comme la sylviculture ou la pêche. Ces activités fournissent les matières premières indispensables à la transformation alimentaire.
L’agroalimentaire représente le second maillon. Il s’agit de l’ensemble des industries qui transforment les produits agricoles pour les rendre consommables et accessibles au marché : produits laitiers, viandes et charcuteries, boulangerie et pâtisserie industrielles, plats cuisinés, boissons, alimentation animale… Ces entreprises s’appuient sur des savoir-faire traditionnels et des innovations technologiques pour répondre aux besoins des consommateurs en France et à l’international.
La filière Agri-Agro occupe une place majeure dans l’économie nationale et régionale, notamment en Bretagne, Pays de la Loire ou Normandie. Elle contribue fortement à l’emploi, au dynamisme des territoires et au rayonnement de la gastronomie française.
Chaîne de valeur
- Intrants & services : semences & génétique, engrais & phytos, alimentation et nutrition animale, machinisme, irrigation, énergie, banques/assurance, conseil.
- Production agricole : fermes familiales, exploitations sociétaires, coopératives agricoles, cultures, élevage, bio/label, circuits courts.
- Collecte & 1ʳᵉ transformation : silos, laiteries, abattoirs, sucreries, moulins, conserveries, surgélation.
- 2ᵉ transformation & ingrédients : ingrédients laitiers, amidons, arômes, charcuterie, boulangerie-viennoiserie, plats cuisinés, nutrition spécialisée.
- Conditionnement & logistique : emballage (verre, métal, papier, plastique), chaîne du froid, traçabilité.
- Marchés : GMS (grande distribution), RHF/RHD (restauration hors foyer), e-commerce, export, MDD (marques de distributeurs) & marques nationales.
Enjeux actuels
Écologie : réduction des intrants, gestion durable des ressources, décarbonation.
Société : bien-être animal, transparence, montée du bio et du local.
Consommation : nouvelles attentes, alternatives végétales, circuits courts, e-commerce.
Innovation : agriculture de précision, automatisation, blockchain.
Compétitivité : renforcer l’export et résister aux crises mondiales.
Talents : attirer, former et renouveler les générations.
Métiers clés
- Production & industrie : ingénieur agronome, responsable d’exploitation, responsable de production, directeur d’usine, responsable qualité/QHSE, ingénieur R&D, responsable maintenance.
- Commerce & supply chain : responsable supply chain, directeur logistique, acheteur, directeur commercial, chef des ventes GMS/RHF, responsable export, chef de produit.
- Innovation & transformation : responsable RSE/développement durable, data analyst agricole, ingénieur en agriculture de précision, ingénieur R&D, business unit manager, directeur stratégie.
Perspectives
Maintien du rôle stratégique de l’agriculture française dans l’excédent commercial.
Accélération de la transition écologique, soutenue par politiques publiques et innovation.
Croissance des filières locales et différenciées (circuits courts, labels, bio), mais sous tension économique.
Déploiement massif du digital et de l’agriculture de précision.
Renforcement des coopératives et organisations collectives pour mutualiser coûts et certifications.